Οι μεγάλες εταιρείες τροφίμων έχασαν μερίδιο αγοράς έναντι μικρότερων εμπορικών σημάτων κατά το 2020, διαπιστώνει νέα έκθεση που δημοσιεύθηκε από την παγκόσμια εταιρεία δεδομένων και ανάλυσης αγοράς IRI. Η μεταβολή αυτή προκάλεσε συλλογική απώλεια πωλήσεων άνω των 12 δισεκατομμυρίων δολαρίων για τους μεγάλους παραγωγούς τροφίμων στις ΗΠΑ, ενώ οι μικρότερες επιχειρήσεις στη χώρα κατάφεραν να ιδιοποιηθούν σχεδόν το ένα τρίτο της συνολικής ανάπτυξης που σημείωσε ο κλάδος των τυποποιημένων καταναλωτικών προϊόντων (CPG) κατά τη διάρκεια του έτους.
Τα νέα στατιστικά στοιχεία που δημοσίευσε η IRI δείχνουν ότι οι μικρές και πολύ μικρές μάρκες CPG κατάφεραν να κερδίσουν μερίδιο αγοράς έναντι των μεγαλύτερων εταιρειών στις ΗΠΑ κατά τη διάρκεια του 2020, με τις εταιρείες του big food να χάνουν συνολικά 1,3 ποσοστιαίες μονάδες, που μεταφράζεται σε 12,1 δισεκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις. Τα μικρά brands και οι ιδιωτικές ετικέτες κατέκτησαν σχεδόν το ένα τρίτο της ετήσιας αύξησης 10,3% του συνόλου του κλάδου CPG.
Αν και οι μεγάλοι κατασκευαστές εξακολουθούν να αντιπροσωπεύουν περίπου το 46,7% των συνολικών πωλήσεων στις ΗΠΑ, η σταθερή πτώση του μεριδίου αγοράς υποδηλώνει μια ισχυρή μετάβαση των καταναλωτών προς τις μικρότερες μάρκες και τα προϊόντα τους – μια τάση που, σύμφωνα με τους αναλυτές, επιταχύνθηκε λόγω της πανδημίας του κορονοϊού.
«Πολλές μεγάλες εταιρείες τροφίμων δεν μπόρεσαν να ανταποκριθούν στην αύξηση της ζήτησης που προκάλεσε η πανδημία Covid-19 το δεύτερο τρίμηνο, όταν έχασαν το μεγαλύτερο μερίδιο από μικρότερους παίκτες που εκμεταλλεύτηκαν αυτή την ευκαιρία», εξήγησε ο Dr. Krishnakumar Davey, πρόεδρος στρατηγικών αναλύσεων της IRI.
«Αρκετά εμπορικά σήματα προσέλκυσαν αρκετούς νέους αγοραστές, καθώς η κατανάλωση στο σπίτι αυξήθηκε κατακόρυφα. Οι μεγάλοι παραγωγοί τα πήγαν σχετικά καλύτερα το τρίτο τρίμηνο, αλλά εξακολούθησαν να χάνουν σημαντικό μερίδιο».
Το κανάλι των ψιλικατζίδικων, στο οποίο παραδοσιακά κυριαρχούν οι μεγάλοι κατασκευαστές, είδε δραματική μείωση των πωλήσεων καθώς τα μέτρα κοινωνικής αποστασιοποίησης που σχετίζονται με την πανδημία συνεχίζουν να κρατούν τους καταναλωτές στο σπίτι.
Οι μικρότερες μάρκες κατάφεραν να κερδίσουν μερίδιο αγοράς λόγω της παρουσίας τους σε κατηγορίες τροφίμων που καλύπτουν «διακριτές ανάγκες», καθώς οι αγοραστές αναζητούν πλέον μεγαλύτερη ποικιλία και «αλλαγή ρυθμού», διαπιστώνουν οι ερευνητές. Ορισμένες από αυτές τις κατηγορίες προϊόντων περιλαμβάνουν τα κατεψυγμένα φρούτα και τα σνακ. Στον τομέα των μη τροφίμων, τα προϊόντα που είχαν μεγάλη ζήτηση λόγω της πανδημίας, όπως τα είδη υγιεινής και προσωπικής φροντίδας, είδαν τις μεγάλες μάρκες να χάνουν από τους μικρότερους παίκτες που ήταν σε θέση να καλύψουν το κενό, καθώς οι μεγάλοι παραγωγοί παλεύουν να αντιμετωπίσουν την ξαφνική αύξηση των πωλήσεων.
Οι αναλυτές πιστεύουν ότι η στροφή των καταναλωτών θα διαρκέσει μακροπρόθεσμα, ακόμη και μετά την υποχώρηση της πανδημίας, γεγονός που θα επιτρέψει στα μικρότερα εμπορικά σήματα να συνεχίσουν να κερδίζουν μερίδιο αγοράς έναντι των μεγαλύτερων παικτών.
«Ορισμένες από τις καταναλωτικές τάσεις του 2020 θα συνεχιστούν με τους καταναλωτές να εργάζονται από το σπίτι τουλάχιστον με μερική απασχόληση… Αναμένουμε ότι οι μικρότερου και μεσαίου μεγέθους παίκτες θα συνεχίσουν να κερδίζουν μερίδιο από τους μεγάλους παραγωγούς», εξηγεί ο Davey.
Αν και η έκθεση δεν αναφέρει συγκεκριμένα μικρότερα brands που κατάφεραν να επιτύχουν τα μεγαλύτερα κέρδη, οι πρόσφατες τάσεις δείχνουν ότι το τμήμα των φυτικών προϊόντων εμφάνισε ιδιαίτερα καλές επιδόσεις κατά τη διάρκεια του 2020. Νεοσύστατες εταιρείες όπως η Impossible Foods, για παράδειγμα, είδαν τις πωλήσεις τους να αυξάνονται κατακόρυφα, καθώς οι καταναλωτές απομακρύνονται από τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, οδηγώντας την εταιρεία σε αυτό που περιέγραψε ως τη μεγαλύτερη επέκτασή της στη δεκαετή ιστορία της.
Με τον τομέα των φυτικών προϊόντων να είναι έτοιμος να αναπτυχθεί σημαντικά τα επόμενα χρόνια, οι μεγάλοι παίκτες τροφίμων στις ΗΠΑ και παγκοσμίως είναι πρόθυμοι να ακολουθήσουν το ρεύμα για να αποφύγουν περαιτέρω απώλειες σε μερίδια αγοράς.
Περιγράφοντας την τάση ως «αδυσώπητη» σε πρόσφατη συνέντευξή του, ο διευθύνων σύμβουλος της Unilever, Alan Jope, δήλωσε ότι η μελλοντική στρατηγική της εταιρείας είναι να αυξήσει δραστικά τη γκάμα προϊόντων φυτικής προέλευσης για να επιτύχει τον πρόσφατα καθορισμένο στόχο πωλήσεων ύψους 1 δισεκατομμυρίου ευρώ.
Άλλοι όμιλοι όπως ο ελβετικός κολοσσός Nestlé, η γαλλική εταιρεία Danone και εταιρείες λιανικής πώλησης όπως η Tesco και η M&S έχουν επίσης καταστήσει σαφή την πρόθεσή τους να επενδύσουν σε vegan τρόφιμα, ανταποκρινόμενοι στις αλλαγές των καταναλωτικών συνηθειών.
Πηγή: green queen
You could read more about Runway Here, about Horeca Worldwide Here